Boneka 娃娃餐廳每天早上 7 點到 11 點提供瑞吉最出名的「幸福早餐」, 中午休息後晚上 6 點到 10點則提供以「豪華海鮮」為主題的晚餐(Boneka在印尼話中是木偶的意思, 因為我個人覺得木偶的感覺總是有點陰森, 然而娃娃餐廳取代之感覺比較親切)。晚餐有室內外的座位可以選擇, 晚上吃飯的時候還有現場爵士音樂欣賞製造浪漫的氛圍。
Boneka 的晚餐有「自助餐buffet」或「單點」兩種消費方式, 在台灣市場中比較習慣的消費用餐是 All you can eat 的自助餐buffet (通常是因為訂房套裝中有包一個晚餐啦~)。話說回來以自己花錢消費的角度來看, YUAN 也覺得吃 Boneka 的晚餐要以 Buffet 的方式來吃才會划算。
Boneka 還有室外座位
晚上吃飯有星空與月亮陪伴
不過我挺怕熱的, 不敢選~
每天 1830 中庭的點火秀
為你在瑞吉的夜晚拉開序幕
通常星友們也是先看完才去吃晚餐
介紹 Boneka 豪華自助晚餐之前, YUAN 要再次提醒各位星友們：「娃娃餐廳的晚餐是以吃海鮮料理為主」。Benoka 提供龍蝦,生蠔, 螃蟹等高級海鮮食材以各式不同的料理方式像是涼拌, 生吃, 清蒸, 燒烤等讓你吃到海鮮料理鮮甜美味；Boneka 自助餐主餐菜單裡面還是有加上精緻牛排, 羊排等料理, 體貼不習慣只吃海鮮的貴婦大爺們(選項比較少, 畢竟這不是 Boneka 晚餐的主打)。最後再加上瑞吉酒店很有名的甜點 Buffet 作為豪華晚餐的結尾。至於飲料方面, Buffet 晚餐僅提供白開水(果汁飲料或酒類等需另外自費)。
小故事
一般旅客有機會使用這個豪華海鮮自助餐都是因為一開始就購買了「瑞吉酒店3天2夜套裝」裡面有包含(不是拿台灣護照還買不到這個套裝!)。然而 YUAN發現這個晚餐的評價卻不是挺好, 歸納最主要的原因有三：其一, 雖然大家都知道海鮮料理強調吃食物原味(烹煮方式較清淡), 然而國人對重口味跟人工甘味比較習慣; 其二, 台灣酒店自助餐習慣提供多國籍料理的「肉類+海鮮」料理, 吃8成以上都是海鮮的Boneka反而不習慣; 其三, 國人對「自助餐」的觀念是包含飲料喝到飽, 對於飲料要自費或只提供白開水的餐廳就會覺得「那個自助餐廳很爛!」。YUAN 提出來是希望星友們可以在出發前就有心理準備：如果你本來是瑞吉的住房客, 請記得這就是一頓豪華海鮮餐; 如果你是本來就喜歡好好吃一頓海鮮的, Boneka 的晚餐絕對適合你來!
娃娃餐廳就是以這些娃娃為名
娃娃餐廳的環境
所有的營養師對「國人喜歡吃自助餐」都是搖搖頭, 因為普遍大家都有「想要把它吃回本來」這樣的想法, 結果就是吃太飽>"<。由於自助餐菜色樣式多選餐的自主性高, YUAN 建議你還是從「前菜」「湯」「主菜」「點心」這樣的順序吃飯, 這樣也容易吃太撐晚上睡不好, 同時也會吃得健康喔!
各式冷盤跟生菜沙拉很適合當前菜
吃西餐常見的餐前麵包
適合拿來配酒的芝士
大家都知道吃海鮮的禁忌很多, 不能配茶(怕結石), 不能配果汁(怕礙胃跟拉肚子), 不能配碳酸飲料(怕礙胃), 不能配紅酒(吃不出海鮮的鮮甜, 紅酒也會變超難喝), 不能馬上吃水果(怕礙胃跟影響消化); 可以配牛奶(但要少量), 可以配白酒(尤其要酸, 可以殺菌跟提升海鮮鮮甜), 可以配清酒(殺菌), 可以配香檳(可以清味蕾)。總歸一句吃海鮮的規矩很多, 專門服務貴婦大爺的瑞吉酒店怎麼會不知道? 自然給你果汁飲料的事情會變得很奇怪!(吃海鮮容易鬧肚子, 將來該怪誰好?) 愛花錢的 YUAN 鐵定會建議你自費點杯白酒當飲料, 一方面可以讓美食更加提味兒, 一方面也更符合這浪漫的夜。
建議你喝個湯品, 暖暖胃
廣東料理最拿手的就是海鮮
娃娃餐廳當然也要露一手
挑戰你的味蕾
[Boneka 自助餐主菜菜單]
日本鱈魚配芥藍炒松露佐荷蘭醬 Gindara and baby kailan with truffle oil, sauce Hollandaise
龍蝦作蛋黃蘑菇醬 Lobster tail Thermidor
炸明蝦配煎扇貝佐鵝肝醬 Crispy king prawn and deep sea scallops Foie gras reduction
紐西蘭進口羊腰肉佐大黃醬 New Zealand lamb loin, warm Rhubarb compote
烤魷魚配燉牛尾 Grilled octopus, slow simmered oxtail ragout
羅西尼菲力牛排 Beef tenderloin Rossini
(只先露出菜名, 料理照片之後補上, 因為我還需要再去吃一次XD)
一般大家口耳相傳的「牛排龍蝦吃到飽」係指上述這份單點菜單。海鮮料理貴在吃出食材「鮮甜」, 我個人覺得如此重口味的主菜點個兩次就差不多了, 一方面主菜搭配的醬料一般人實在也是吃不慣, 一方面前檯也還有很多適合生吃的, 外頭還有正在燒烤的(光是吃主菜菜單, 也吃不回本)。
前檯的廚師看起來很賣力
壽司生魚片也很適合拿來當主菜
生魚片也給得很豪邁
貝類沾點醬料就可以吃了
螃蟹也這樣一大盤
不過現代人素來胃寒(文明病)
螃蟹請盡量淺嚐即可
生蠔也是很多貴婦大爺的最愛
Pasta! 吃不慣海鮮的人有福氣了!
晚餐也有提供印尼當地料理
不怕真的沒東西可以吃!
[我最愛比較]
仔細推敲精打細算會知道晚餐食材都是貴森森而且還有甜點王國可以吃, 而網友常說 Boneka的晚餐比早餐還差, 我覺得只是因為沒果汁飲料+口味吃不慣。Boneka 的晚餐說白了就是「專攻海鮮」, 早餐則是國人比較習慣的加工後的Buffet 自助餐吃法(多國籍+有肉有海鮮)。上流社會的人早就改吃原味食材, 不吃加工料理了! 關於這點我們也得趕緊學起來!
Dessert Buffet
點心王國
瑞吉酒店最自豪的點心料理
Boneka Buffet 晚餐當然少不了它
蛋糕, 馬卡龍. 水果, 奶酪
冰淇淋, 巧克力溫泉
絕對夠撐飽你的第 2 個胃
很多星友透過 星空 訂購聖瑞吉斯Mini Tour之後, 百般思量後多半會因為想要好好「享受酒店」+「節省小費」行程會改成一整天待在酒店裡面。早餐(自助餐)->按摩spa->下午茶(甜點自助餐)->晚餐(海鮮自助餐+甜點自助餐)->隔一天早餐(自助餐)；其實這樣的玩法我自己玩過而且「是可以」不用再花錢, 只不過下午茶吃完立馬吃晚餐, 食材再豪華都覺得食不知味尤其甜點剛剛(下午茶)才都吃過! 就更別說隔一天早餐又是吃不知道要吃什麼的Buffet, 何來幸福感可言? ( 瑞吉幸福早餐│瑞吉下午茶 )
記得上次回來後我就推薦星友們要「斷開」用餐! 前一天晚上先用晚餐(海鮮自助餐+甜點); 隔一天早餐樣式與晚餐不同體驗感自然不同; 下午茶時間可以把昨晚吃到好吃的甜點再吃一遍(早餐只有水果沒甜點), 晚上不想出門可以吃德利美食小舖 Gourmand Deli 買個輕食晚一點吃; 想要更享受的貴婦大爺晚餐改去瑞吉最出色的 Kayu putih 白木餐廳(開到11點)也不賴呀! 隔一天早餐才會又是幸福的延續。我想我的玩法唯一不好得地方就是要「再消費」, 因為我總希望你不要只是有「吃飽撐著」的感覺, 而是得到有更輕鬆地玩瑞吉的住宿體驗。
[後記]
Boneka 晚餐除了自助餐(80萬), 你還可以選擇「點菜」+ 點心Buffet (22萬) 的方式用餐。點菜的方式究竟划不划算見人見智, 大家的食量不同最後得到的數字也就不同。只不過我個人欣賞點菜方式有「素食菜單」及「2-6歲兒童菜單」的方式可以選擇(參考網頁) ; 我曾經說過瑞吉會用心體貼貴婦大爺們的需求, 當然也包括你的飲食習慣。因為住這樣高檔的酒店, 左不過就是要一個「被尊重」的感覺。
素食者請先別擔心, 星空在報名時一定都會統計你的飲食習慣, 瑞吉酒店一定可以為你作素食早餐跟晚餐。YUAN 也清楚素食者有時候不能接受「方便素」, 只要您願意先說明星空的業務都會幫您備註給酒店; 再則聖瑞吉斯有「會講中文」的前檯服務人員, 您到了瑞吉酒店可以再一次尋求他們的協助。這麼一來, 素食者也可以有個美好的瑞吉酒店體驗(只要你肯說, 而不是讓別人猜)。
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