[努沙杜瓦美食] Rempah-Rempah Main Dining Room 莎瑪貝香草集餐廳 @ ShiningStarBali 峇里星空旅遊

莎瑪貝Samabe Resort 最主要的餐廳莫過於在Lobby 旁邊的 Rempah-Rempah 香草集餐廳, 因為它是唯一提供早中晚餐的餐廳(營業時間:0600-2300)。香草集總計有 45 個室內座位及65個室外的座位, 可想而知香草集戶外的座位比較漂亮跟舒適。YUAN 真正體驗過後發現確實如此, 室內座位由於有中島型的開放廚房, 難免身上會沾上一些油煙味。香草集的早餐是單點+自助式Buffet的用餐方式(0600-1100), 午餐及晚餐則是提供以單點Ala Carte為主的泛亞洲國際料裡(中國, 印度, 印尼, 越南, 泰國, 新馬等)

室內座位區與中島型廚房

室外座位區

莎瑪貝的設計是來自泰國團隊
所以有泰國常看到的三角靠枕
這點滿有趣的!

中島型開放廚房

大理石面的餐桌

當你坐下來時
服務生會先幫你送上新鮮果汁特調

在香草集吃早餐除了有美麗的景致可以欣賞, 香草集有幾個重點可以拿出來跟大家討論討論的喔! 首先, 香草集的早餐料理比較偏向健康有機的食物(號稱健康有機的多國籍料理), 香草集盡量做到少油少鹽少重口味的健康早餐；除了料理本身之外, 香草集最特別的是每天早上會幫你準備好不同的健康蔬果汁Vitamin Shots, 不只讓你吃得健康, 用喝得更健康喔!

Vitamin Shots
健康蔬果汁

有些味道真的滿奇怪的
我是抱著可以清腸胃的心態
把她們喝光光的!

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Samabe 飲料單

Fresh Ice Blended Juice 冰果汁

西瓜 Watermelon,
柳橙 Orange,
木瓜 Papaya,
香蕉 Banana,
鳳梨 Pineapple,
蘋果 Apple,
胡蘿蔔 Carrot,
草莓 Strawberry,
芒果 Mango,
酪梨 Avocado,
檸檬 Lemon,
番茄 Tomato,
椰子 Fresh Coconut

Yoghurt Lassi 優格飲料

簡單的 plain,
水果 Fruit,
薄荷 Mint
蜂蜜 honey
特調 Special "samabe Lassi"
(a mix of pineapple, banana, coconut cream, yoghurt & Vanilla ice cream)

Milkshakes 奶昔

香草 Vanilla,
木瓜 Papaya,
香蕉 Banana,
鳳梨 Pineapple,
巧克力 Chocolate,
草莓 Strawberry,
芒果 Mango,
酪梨 Avocado

Ice Indonesian Black Tea 冰茶

冰紅茶 Plain Indonesian Ice Tea,
檸檬草 Lemongrass,
水果茶 Fruit,
薄荷茶 Green Mint,
荔枝茶 Lychee,
泰式奶茶 Thai Milk

Hot Teas 熱茶

英國早餐 English breakfast,
摩洛哥綠茶 Morrocan Mint,
日式煎茶 Sencha,
波旁香草茶 Vanilla Bourbon,
茉莉茶 Jasmine,
格雷伯爵茶 Earl Grey

Jamu 草藥

黃薑羅望子 Kunyit Asam,
黃薑檳榔葉 Kunyit Sirih,
野薑茶 Temu Kunci Jahe

Ice Indonesian Coffee

冰咖啡 Ice Coffee Plain,
維也納冰咖啡
Ice Coffee Vienna
(with vanilla ice and whipped cream),
美式卡布奇諾
Ameican Latte Cappuccino,
特調冰咖啡
Samabe Special
(with coffee liqueur)

這是我單點的冰拿鐵咖啡
攪拌棒上面有一隻鳥
實在有趣!

香草集Rempah-Rempah 的早餐除了有自助式讓你吃到飽的方式, 這裡還提供蛋類料理Samabe Egg Signatures以及是日主廚推薦Our Chef's Breakfast Specials 兩大項目的單點料理。單點早餐中不僅可能吃到香煎鵝肝, 香煎和牛等高級食材, 就連東南亞各地的特色料理也可以點得到喔! 香草集目前還沒有提供中文菜單, 但是有一點卻做到非常貼心「熱食區有單點蛋類料理的樣本」如果你看不懂菜單沒有關係, 您可以直接用點選的方式點餐。關於這點目前還沒有其他酒店有跟上這樣的貼心, 我個人覺得很值得拿來稱讚。(星友們看不懂菜單沒關係, YUAN 幫你先翻譯好了XD)

自助餐冷盤區
這裡還有巧克力火鍋喔!

自助餐麵包區

比較少甜得要死的那種麵包
沒有賣相卻很健康

自助餐麵食區

自己挑選好配料之後
拿給前方的廚師, 它就會幫我們川燙好

蛋類料裡的樣品展示區

繞過來這裡時, 可以順便點個單點再回座位
這裡有牛排, 有鵝肝, 鮪魚肉等



自助餐的水果區

有水果沙拉, 現打果汁
切好的水果可拿

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單點菜單介紹

Samabe Egg Signatures

Our Chef's Breakfast Specials

任意形式 Any Style
Smoked Bacon, Chicken and Tarragon Sausage, Grilled Tomato, Hash Brown, Mushroom Sauce

香煎鵝肝太陽蛋 Pan Fried
Seared Foie Gras, Star Fruit and Sweet Onion Chutney

香煎和牛太陽蛋 Steak and Fried
Seared wagyu Oyster Balde Steak, Shitake Mushroom, Bernaise Sauce

炒蛋 Scrambled
Smoked Marlin, Dill, Caper and Raisin Tapenade, Oscietra Caviar

班尼迪克蛋 Benedict
German Country Ham, Creamed Local Spinach, Bernaise Sauce, Toasted English Muffin, Chives

招牌水煮蛋 Samabe Poached
Creamed Local Spinach, Fresh Crab Meat, Toasted English Muffin, Flying Fisf Roe

有機蛋捲 Super Organic
White Omelette, Pak Choi, Tomato, Beansprouts, Pumpkin, Spinach, Leek, Herb Salad

印尼煎蛋 Martabak
Local Style Pancake, Spring Onion

炸香蕉 Deep Fried Tempura Banana
chilli jam, Sweet Soy

比利時鬆餅 Belgian Waffle
Honey Roasted Sweet potato, Sesame Seeds, Creme Fraiche

鮪魚腰肉 Herb Crusted Tuna Loin
Wasabi Aioli, Flying Fish Roe

什錦飯 Nasi Campur Bali
Mixed Rice Dish

中式稀飯 Chinese Porridge
with condiments

印度咖哩飯 Indian Lentil Curry
Flat Roti

印尼炒飯 Indonesian Mie Goreng
Egg Noodle Stir Fry

港式點心
Selection of Hand-made Dim Sum
with Condiments

印尼炒麵

SORRY 吃到一半才想到要「上班」

印尼炒飯

Super Organic
有機蛋捲

香煎鵝肝

可是我看不出來鵝肝在哪裡@@
大概忘了放吧!

香煎和牛

份量不大, 吃不夠可以再點
和鵝肝一樣會附上太陽蛋

班尼迪克蛋

很多星友們到巴里島早餐一定要吃這個!

港式點心

這個滿好吃的!

比利時鬆餅